Alergeni

Conform Regulamentului UE nr. 1169/2011, Anexa II, sunt enumerate substanțele care pot prezenta un risc pentru persoanele care suferă de alergii alimentare sau intoleranțe. În toate cazurile, consumatorul trebuie avertizat cu privire la prezența acestor alergeni. Acest regulament este obligatoriu din 13 decembrie 2014.

1. Cereale care conțin gluten

   Grâu (inclusiv spelta și kamut), secară, orz, ovăz și soiurile hibridizate ale acestora, precum și produsele fabricate din acestea.

2. Crustacee și produse derivate

3. Ouă și produse derivate

4. Pește și produse derivate

5. Arahide și produse derivate

6. Soia și produse derivate

7. Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)

8. Fructe cu coajă lemnoasă

   Migdale, alune, nuci, caju, nuci pecan, nuci de Brazilia, fistic, nuci de macadamia și produse derivate din acestea.

9. Țelină și produse derivate

10. Muștar și produse derivate

11. Semințe de susan și produse derivate

12. Dioxid de sulf și sulfiți

    În concentrații totale de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru, exprimate în SO₂.

13. Lupin și produse derivate

14. Moluște și produse derivate